Angesichts des – welchen Monat haben wir eigentlich! – Aprilwetters (gestern u.a. Hagelschauer) ein bisschen Flausch.
Photo of the week: Yellow fluffy clouds
Photo of the week: Pizza making
Mal schauen, ob ich mein Standardpizzarezept aus dem Kopf aufgeschrieben bekomme (stammt ursprünglich aus dem „gelben“ Backbuch von GU – finde das generell sehr klasse, das Backbuch). Also: das Pizza-Rezept.
Zutaten (für zwei Blech Pizza)
1 Würfel Hefel (42g)
500g Mehl
Olivenöl
Wasser
Salz
Zucker
Tomaten (stückig, eine Dose)
Pfeffer
Kräuter der Provence o.ä.
Knoblauch
200g Streukäse (ich nehme meist den Gratin-Käse aus dem Bioladen)
Belag (z.B. Pilze, eine Aubergine, Zwiebeln, …)
Zubereitung
1. 150 ml Wasser (lauwarm) abmessen, darin Hefe und einen Teelöffel Zucker auflösen.
2. Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung formen, Wasser mit Hefe reinkippen, 15 min warten.
3. Mehl/Hefe mit Salz, ca. 6–8 Esslöffeln Olivenöl, ca. 150 ml Wasser mit den Händen mischen und durchkneten, evtl. auch Gewürze dazugeben. Soll letztlich einen nicht mehr klebrigen, relativ festen Teig ergeben. Schwer zu beschreiben ;-)
4. Teig 30–45 min gehen lassen (zugedeckt, an einem warmen Ort).
5. Während dessen Tomaten aus der Dose mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knoblauch mischen, darf ruhig intensiv schmecken.
6. Ofen vorheizen (Umluft 160–180°C).
7. Belag vorbereiten, z.B. Pilze schneiden, Auberginen in Scheiben schneiden und mit Öl einpinseln.
8. Jeweils den halben Teig auf einem Backblech ausrollen – ich nehm dafür Backtrennpapier und relativ reichlich Mehl, um den Teig einzustäuben. Zum Ausrollen finde ich Hände + Pizzateigausroller prima.
9. Blech dünn mit Tomaten bestreichen, Käse drüber streuen, Belag drauflegen.
10. Für ca. 10 Minuten in den heißen Ofen. Fertig!
Photo of the week: Deco II
Habe die Osterferien vor allem zum Erkältetsein genutzt; so ist das mit diesen effizient organisierten Körpern. Entsprechend viel Zeit habe ich in Bett und Wohnung zugebracht, und mich ein bisschen gefragt, wie Stil bzw. Einrichtungsästhetik (unter Berücksichtigung von begrenzten Mitteln und vorhandenen Dingen) zustande kommt. Naja, nicht wirklich. Aber das würde zumindest zu meinem Foto der Woche passen.
Photo of the week: Pink! IV
Es frühlingt, seit ein paar Tagen auch in meinem Blumenkasten. Wie schnell das immer geht, vor allem dann, wenn jobmäßig ziemlich viel ansteht. Und damit Rechner aus und zurück ans Auskurieren, damit ich von Urlaub und Osterfeiertagen was habe …
Photo of the week: Dreisam in early spring II
Kaum steigen die Tagestemperaturen einigermaßen stabil über 15°C, verlagert sich das öffentliche Leben Deutschlands nach draußen. Ich dachte ja bisher, dass das eine Freiburger Besonderheit ist (wie hier am Dreisamufer) – aber im kurzen Stück Schloßgarten vor dem Landtag in Stuttgart sieht es nicht anders aus. Dort drängten sich die Leute schon auf der Wiese (fehlen ja auch Flächen, die jetzt Baustelle sind).
Sagte ich schon, dass ich gerne das ganze Jahr solche Zustände haben würde?
P.S.: Fotografiert habe ich dieses Bild und die anderen der Reihe vor allem deswegen, weil das Wasser bei strahlend blauem Himmel fast schon schwarzblau durch die gelbbraune Vorfrühlingssteppe fließt.