Zutaten
1 kleinerer Hokaido-Kürbis
etwa die gleiche Menge Karotten
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Saft einer Zitrone
Gemüsebrühe
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Ingwer
~100g Sahne oder Kaffeesahne
Zubereitung
Kürbis und Karotten jeweils in mittelgroße Stücke schneiden, Zwiebel kleinschneiden.
Zwiebel und gepressten Knoblauch im Kochtopf in Öl glasig werden lassen. Pfeffer hinzugeben.
Kürbis hinzugeben, ebenso 1,25 l Wasser und 1 Löffel Gemüsebrühe.
Karotten hinzugeben. Zitronensaft hinzugeben.
Lange kochen lassen, erst mit geschlossenem Deckel, dann offen.
Sahne und Gewürze zugeben, abschmecken.
Pürieren.
Mit frischem Brot servieren.
